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談談東勢地方故事_打鐵篇

分享到 2018-12-07

談談東勢地方故事_打鐵篇


台灣早期到處都是以農業社會為主,不管生活工具、農耕器具,都要依靠打鐵店,因此每個鄉鎮都有打鐵店,生意非常興隆。
東勢也是以農立鎮,居民墾地生產必要的工具如鋤頭、耙、刈刀、山耙、鋸子、鐮刀、犁、斧頭、開山刀……等等,
這些大都是由鐵製而成的農具,這些都需要由專門的師傅來打造製成,因而造就了所謂的「打鐵ㄚ店」。
目前東勢街上仍有打鐵店的存在,店內依然保有火爐及一些必備的工具及設備,如:鐵鎚、風箱、磨砂機等。 

過去東勢本街曾經有超過20家的打鐵店,甚至在大茅埔、石角一帶都有打鐵店,
因為本街是東勢當時最興盛的地區,
除了打鐵店還有茶室、酒家、板金等行業。

連興利打鐵店師傅林錦煌從16歲開始當學徒,
一做就是50多年的時間,打鐵的技術是由祖父、父親一路祖傳下來,
現在已是第三代經營,打鐵舖是從日據時代開始,
當時樟腦業很興盛,日本人對腦丁也很重視,
一直到民國五十幾年之後才開始發展造林業,
因為造林需要用到伐木的工具,所以會大量用到打鐵舖的刀具。

連興利打鐵舖原先並不是位於東勢本街,因為921大地震發生後,
林師傅原先的老家和店舖輝損的相當嚴重,剛好當時東勢本街上有兩戶人家也因為房屋倒塌要搬至其他地區居住,
林師傅就將空間重新利用作為現今的連興利打鐵店。

林師傅的刀具除了堅持以傳統手工打造之外,在刀具的材料和製作上也有特別的堅持,
每附刀具都會先將鐵塊剖開塞入鋼塊,在高溫加熱下不停地來回敲打煉鋼,
不斷重覆的一搥再搥,至少要經過三次的程序才能讓融合,讓鐵與鋼緊密的結合在一起,
之後就針對需要打造的形狀去塑型、拋光,磨刀石也要注意只能將刀具兩旁的鐵片磨掉,
留下中間的鋼片,再透過熱處理冷卻後才能打造堅硬耐用的刀具。
   
三十多年前東勢的每一家打鐵店生意幾乎都應接不暇,
但是七十年代之後,農業逐漸萎縮,農業人口逐漸減少,
以及農業機械化的影響,傳統農具使用量大幅減少,然而年輕一代大都沒有意願從事打鐵行業,
自動化電腦化的機具也推陳出新,連一般家用的菜刀剪刀等,
也都被機械製品取代,但林師傅還是堅持用傳統工序來製作刀具,
甚至鋼料都是選用軍隊庫存上好的彈備鋼來打造,即使現今已經有需多機械技術可以取代手工刀具製作,
還是無法如同傳統打鐵店所打造出來的品質,
這也是為何還是有這麼多的農民和老顧客還是不遠千里而來連興利打鐵店購買刀具的原因。


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